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Tutte le ricette — Pagina 24

10 Ricette con funghi champignon e pasta sfoglia: sfiziosi contorni da forno e padella

17 ottobre 2026 di Rita Longo
10 Ricette con funghi champignon e pasta sfoglia: sfiziosi contorni da forno e padella

I funghi champignon e la pasta sfoglia sono una combinazione versatile che trasforma contorni semplici in piatti indimenticabili. Scopri 10 ricette da forno e padella che sfruttano al meglio questi ingredienti, perfette…

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Categorie Contorni

10 Ricette con zucchine senza pasta: contorni leggeri che sostituiscono il riso in 15 minuti

17 ottobre 2026 di Rita Longo
10 Ricette con zucchine senza pasta: contorni leggeri che sostituiscono il riso in 15 minuti

Le zucchine sono un ingrediente versatile e povero di carboidrati che può trasformare un pasto in un piatto leggero e soddisfacente. Scopri 10 ricette veloci (pronte in 15 minuti) per sostituire il riso o la pasta…

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Categorie Contorni

Ricette pasta broccoli e pancetta: broccoli teneri e pancetta croccante nell'acqua di cottura

17 ottobre 2026 di Rita Longo
Ricette pasta broccoli e pancetta: broccoli teneri e pancetta croccante nell'acqua di cottura

I broccoli, teneri e dal cuore morbido, si sposano alla perfezione con la croccantezza della pancetta, che si scioglie piano piano nel calore, lasciando un retrogusto salato e aromatico. È un piatto che parla di…

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Categorie Primi piatti

10 Cannolicchi ricette pasta: ricette tradizionali siciliane che sorprendono a tavola

16 ottobre 2026 di Rita Longo
10 Cannolicchi ricette pasta: ricette tradizionali siciliane che sorprendono a tavola

I cannolicchi, piccoli molluschi tipici delle coste siciliane, sono protagonisti di ricette tradizionali che uniscono sapori del mare e profumi mediterranei. Scopri dieci modi autentici per preparare pasta con…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette pasta cocco: dolci facili senza cucina, perfetti da forno o frigo

16 ottobre 2026 di Rita Longo
10 Ricette pasta cocco: dolci facili senza cucina, perfetti da forno o frigo

La pasta di cocco è un ingrediente versatile e facile da usare per creare dolci irresistibili senza bisogno di impasti complicati o attrezzature professionali. Scopri queste 10 ricette per preparare dessert da forno o da…

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Categorie Dolci

10 Ricette pasta strozzapreti: tradizione siciliana con ripieni segreti e tecnica perfetta

16 ottobre 2026 di Rita Longo
10 Ricette pasta strozzapreti: tradizione siciliana con ripieni segreti e tecnica perfetta

La pasta strozzapreti, con la sua forma allungata e i ripieni generosi, è un simbolo della cucina siciliana più autentica. Scopri 10 ricette tradizionali e innovative che rivelano i segreti dei ripieni segreti, le…

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Categorie Primi piatti

Ricetta pasta e zucchine cremosa: mantecata con acqua di cottura e aglio dorato

16 ottobre 2026 di Rita Longo
Ricetta pasta e zucchine cremosa: mantecata con acqua di cottura e aglio dorato

La pasta e le zucchine cremose è un piatto che sa di estate, ma si cucina tutto l’anno senza rinunciare a leggerezza e sapore. Le zucchine, tagliate a pezzetti e soffritte nell’olio extravergine oliva con aglio dorato…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette con caciotta: piatti unici veloci con solo 4 ingredienti base

16 ottobre 2026 di Rita Longo
10 Ricette con caciotta: piatti unici veloci con solo 4 ingredienti base

La caciotta è un formaggio versatile, cremoso e dal sapore delicato che si presta a ricette veloci ma raffinate. Scopri 10 idee per primi, secondi e contorni che richiedono solo 4 ingredienti base, perfetti per una cena…

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Categorie Piatti unici

Ricette frittatine di pasta: bucatini ripieni di piselli, provola e besciamella

16 ottobre 2026 di Rita Longo
Ricette frittatine di pasta: bucatini ripieni di piselli, provola e besciamella

Le frittatine di pasta sono un modo per trasformare un piatto semplice in un’esperienza di sapore e creatività. Qui, i bucatini diventano il cuore di una preparazione che unisce la dolcezza dei piselli, la morbidezza…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette pasta con squacquerone: tradizione pugliese in 10 varianti autentiche

16 ottobre 2026 di Rita Longo
10 Ricette pasta con squacquerone: tradizione pugliese in 10 varianti autentiche

Lo squacquerone, formaggio cremoso e dal sapore intenso tipico della Puglia, è protagonista indiscusso di ricette che uniscono tradizione e semplicità. Scopri 10 varianti autentiche per trasformare la pasta in un piatto…

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Categorie Primi piatti
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Chi sono

Rita Longo

Rita Longo
Mentre la mia famiglia si riuniva ogni estate nel piccolo paesino tra le colline toscane, la cucina diventava il cuore di tutto: le risate, i litigi per il sale, le ricette che si modificavano di anno in anno solo perché ‘questa volta il limone era meno acido’. Qui cerco di riportare quella stessa leggerezza, con ricette che funzionano davvero e consigli presi direttamente dal bancone della nonna, dove gli errori si correggono assaggiando e non con il righello. Se un piatto non viene come dovrebbe, ve lo dico subito – perché in cucina, come nella vita, l’onestà è la prima regola.

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