Ci sono insalate che sembrano solo un piatto, e poi ci sono quelle che diventano un rituale. L’ insalata di pasta piovono ricette è una di queste: 4 porzioni di fusilli che si sciolgono tra pomodorini freschi, basilico…
Ci sono piatti che portano con sé il sapore delle estati passate, quando il caldo si combatteva con un piatto fresco e generoso, servito su un tavolino di legno sotto l’ombra degli ulivi. Questa è un’insalata di pasta…
L’insalata di pasta fredda è un piatto che sa di estate, di tavole imbandite all’aperto e di pranzi leggeri che non rinunciano al gusto. Qui la pasta, al dente o quasi, diventa il cuore di un ripieno generoso: i piselli…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la stagione calda, quando l’appetito si fa più leggero e il desiderio di cibi freschi e vivaci prende il sopravvento. Tra questi, la pasta fredda con bresaola e rucola è una…
Il segreto sta nella delicatezza del ripieno, che si scioglie appena si taglia la pasta, lasciando trapelare un sugo fresco e aromatico che si attacca alle farfalle come una carezza. Non è un piatto da fretta, ma da…
La pasta fredda con peperoni e melanzane è un piatto che sembra nato sotto il sole di luglio, quando il caldo invita a tavola solo sapori leggeri e colori che brillano. Il basilico, schiacciato tra le dita all’ultimo…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le giornate di sole, quando il caldo invita a mangiare con le mani e a lasciarsi conquistare da sapori che non pesano. Questa ricetta di pasta fredda con pomodorini confit è…
La pasta fredda con salmone affumicato è un piatto che sa di estate, di tavola all’aperto e di sapori che si sposano senza bisogno di parole. Il salmone affumicato, morbido e dal retrogusto leggermente affumicato, si…
Gli spaghetti freddi con il salmone sono un piatto che ti sorprende ogni volta: non solo per l’eleganza del suo aspetto, ma per come il contrasto tra la freschezza della pasta e la cremosità del pesce si fonda con la…
Quando penso alla pasta fredda siciliana, mi viene in mente un piatto che sa di estate, di terrazzi affacciati sul mare e di pranzi all’ombra degli ulivi. È un equilibrio tra dolce e acidulo, tra morbido e croccante, che…
